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乌龙茶又称青茶,主要产于福建、广东和()。

A. 四川
B. 广西
C. 台湾
D. 浙江

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乌龙茶属半发酵茶,其发酵程度在()。

A. 10%左右
B. 15%左右
C. 30-70%
D. 90%

铁观音鲜叶采摘中,一天之内最好的鲜叶最佳的是()。

A. 早青
B. 午青
C. 晚青
D. 不分时间,品质都一样

下列关于台湾省冻顶乌龙茶的描述,正确的是()。

A. 冻顶乌龙属中度发酵茶
B. 条索紧直,稍扭曲,色泽金黄
C. 干茶具强烈芳香,冲泡后清香明显
D. 汤色蜜黄或金黄,清澈而鲜亮
E. 叶底嫩柔有芽

做青是乌龙茶特有的工艺,其主要作用有()。

A. 阻止叶片继续萎凋
B. 促进香气由青草气向果香转变
C. 使色泽由暗绿色向绿叶红镶边转变
D. 促使业态由鲜活向汤匙状转变

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