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红烧法

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简述清炸的技法要求?

请列举10道运用干炸技法制成的菜肴名称?

油温一般分为十成,每成油温代表 ℃。

利用食用油为传热介质,食用油液体在锅中受热后不断地对流,将原料加热烹制成熟,这种加热工序叫 。

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