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欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究,五成熟牛、羊肉表面呈褐色,中间是粉红色,切开后断面不会有血水渗出。

A. 对
B. 错

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西餐上菜顺序为:女主宾、女主人、女宾、男主宾、男主人、男宾。

A. 对
B. 错

鲁菜主要由济南风味、福山风味两个部分组成。

A. 对
B. 错

色拉有三种食法:作为冷头盘、跟配主菜上桌,作为主菜食用。

A. 对
B. 错

西餐斟酒不宜太满,红葡萄酒斟酒杯的2/3,白葡萄酒斟酒杯1/2为宜。

A. 对
B. 错

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