题目内容

正常鲜牛乳，其酸度为（C）；不得大于20ºT。

A. 10～12ºT
B. 8～10ºT
C. 16～18ºT
D. 11～13ºT

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食糖的主要成分是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

果汁中维生素C的测定可用对-亚硝基二甲替苯胺和对-二甲胺基苯甲醛与其反应，产物呈

A. 黄色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 红色

正常牛乳的密度在20℃时应介于

A. 0.005～0.008之间
B. 1.028～1.032之间
C. 2.030～2.065之间
D. 3.041～3.054之间

茶叶检验中单宁的检验，三氯化铁与单宁发生作用，生成（）色沉淀。

A. 蓝黑
B. 红
C. 五彩
D. 紫红