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果汁中维生素C的测定可用对-亚硝基二甲替苯胺和对-二甲胺基苯甲醛与其反应，产物呈

A. 黄色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 红色

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正常牛乳的密度在20℃时应介于

A. 0.005～0.008之间
B. 1.028～1.032之间
C. 2.030～2.065之间
D. 3.041～3.054之间

茶叶检验中单宁的检验，三氯化铁与单宁发生作用，生成（）色沉淀。

A. 蓝黑
B. 红
C. 五彩
D. 紫红

咖啡因的氯仿提取液于（）波长的紫外光下照射，其溶液的吸光度A值与浓度成正比。

A. 276nm
B. 277mm
C. 278mm
D. 279mm

用硫化氢测定鱼的新鲜度时，若鱼是次鲜的，那么滴乙酸铅碱性液处，颜色变化为

A. 无颜色变化
B. 微褐色或液滴边缘为褐色
C. 深褐色
D. 红色