题目内容

茶叶检验中单宁的检验，三氯化铁与单宁发生作用，生成（）色沉淀。

A. 蓝黑
B. 红
C. 五彩
D. 紫红

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咖啡因的氯仿提取液于（）波长的紫外光下照射，其溶液的吸光度A值与浓度成正比。

A. 276nm
B. 277mm
C. 278mm
D. 279mm

用硫化氢测定鱼的新鲜度时，若鱼是次鲜的，那么滴乙酸铅碱性液处，颜色变化为

A. 无颜色变化
B. 微褐色或液滴边缘为褐色
C. 深褐色
D. 红色

从发酵方式看，下面哪种发酵法属于酱油的制作工艺

A. 高盐稀态发酵法
B. 无盐稀态发酵法
C. 低盐稀态发酵法
D. 高盐

新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后不会立即复原。

A. 对
B. 错