题目内容

以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是()。

A. 表现消化率计算值比真消化率高
B. 表现消化率安全系数大于真消化率
C. 真消化率将粪代谢略去不计
D. 表现消化率将内源氮略去不计

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无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于()。

A. 分子中含有的氧原子的数目不同
B. 与氧结合的形式不同
C. 对热的稳定性不同
D. 对酸碱的敏感性不同

在类胡萝卜素中，抗氧化活性最强的是()。

A. 番茄红素
B. α-胡萝卜素
C. β- 胡萝卜素
D. β-隐黄素

()以针叶树中含量丰富，是树脂及松节油的主要成分。

A. 多酚类化合物
B. 蛋白酶抑制剂
C. 皂苷类化合物
D. 单萜类

马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是()。

A. 槲皮素
B. 龙葵素
C. 儿茶素
D. 异黄酮