淀粉分子的两个末端分别称为______________端和_______________端。
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根据组成单糖的种类，多糖可分为_________________和_______________两大类。
支链淀粉分子中连接单糖残基的化学键是_________________和_________________。
不考虑其环状结构，戊醛糖只有_________个光学异构体，2-戊酮糖有________个光学异构体。
不同单糖在有浓HCl（或浓H2SO4）存在下，加热，与不同的酚类物质反应生成不同颜色。在浓盐酸存在下，酮糖与间苯二酚反应，生成___________色。
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