题目内容

烹煮粥品一般先用武火煮沸,再改用文火慢熬至熟。 ( )

A. 对
B. 错

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在煮冬瓜粥时不宜放盐,以免影响其利水消肿之功。 ( )

A. 对
B. 错

制作汤羹时水应当一次性加足,加工制作中不宜添加水,尤其不宜加入冷水。 ( )

A. 对
B. 错

冬季多寒邪,宜食用狗肉、牛肉、羊肉等祛寒温阳、补肾助阳类食物制作的汤羹。 ( )

A. 对
B. 错

南方地区多湿热之地,宜食用祛湿清热类汤羹。 ( )

A. 对
B. 错