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蛋白质通常含个氨基酸以上,寡肽则为个氨基酸。

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蛋白质之所以存在极其丰富的构象,是因为键和键能有不同程度的转动。

蛋白质的二级结构包括、、、,主要通过维持其稳定。

蛋白质的二级结构是指本身折叠或盘曲形成的局部空间构象,主要有和结构。

Pauling等人提出的蛋白质Q-螺旋结构模型;每螺旋一圈包含个氨基酸残基,螺距为,螺旋的走向为。