题目内容

用水罐或陶盆盛水是水烹的开始。

A. 对
B. 错

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煮法所制食品口味清鲜、美味，是一种健康的饮食方式。

A. 对
B. 错

“鲫鱼豆腐汤”属于熬制技法成菜。

A. 对
B. 错

运用浸法制成的菜肴通常称为浸凉菜。

A. 对
B. 错

烩菜多以质地细腻和柔软的动物类原料为主。

A. 对
B. 错