题目内容

下列既可开发功能食品又可用作天然色素的是

A. 壳寡糖
B. 益生元
C. 小肽
D. 红曲

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将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是

A. 基因工程
B. 发酵工程
C. 酶工程
D. 抗体工程

微生物发酵技术在哪些行业有应用需求？

A. 食品
B. 农业
C. 能源
D. 医药

生物技术药物生产技术主要包括

A. 化学工程
B. 蛋白质工程
C. 基因工程
D. 发酵工程

以下不属于功能性食品的是

A. 活性多肽
B. 微生态制剂
C. 重组人生长激素
D. 酿造酒