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结合水的作用力有()。

A. 配位键
B. 氢键
C. 部分离子键
D. 毛细管力
E. 二硫键

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寡糖一般是由_______个单糖分子缩合而成,多糖聚合度大于_______,根据组成多糖的单糖种类,多糖分为_______、_______。

根据多糖在生物体内的功能,多糖分为_______、_______和_______。

大分子多糖溶液都有一定的黏稠性,其溶液的黏度取决于分子的_______、_______及基在溶液中的_______。

高甲氧基果胶必须在_______pH值和_______糖浓度中可形成凝胶。

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