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凯氏定氮法测牛乳蛋白质时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。

A. 对
B. 错

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直接滴定法配制试剂时，碱性酒石酸铜甲、乙液应分别配制、分别贮存，不能事先混合。

A. 对
B. 错

淀粉不溶于75%以上浓度的乙醇溶液。

A. 对
B. 错

淀粉可在酸或酶的作用下水解，最终产物是葡萄糖和果糖。

A. 对
B. 错

采用凯氏定氮法测定蛋白质含量时，样品经消化、蒸馏之后，可以用醋酸代替硼酸吸收蒸出的氨气再用标准碱滴定。

A. 对
B. 错