题目内容

淀粉不溶于75%以上浓度的乙醇溶液。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

淀粉可在酸或酶的作用下水解，最终产物是葡萄糖和果糖。

A. 对
B. 错

采用凯氏定氮法测定蛋白质含量时，样品经消化、蒸馏之后，可以用醋酸代替硼酸吸收蒸出的氨气再用标准碱滴定。

A. 对
B. 错

由于氨基酸分子中的（）可用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。

A. 羧基
B. 氨基
C. 酮基
D. 羟基

测定甜牛乳中的蔗糖含量时，转化温度为（）

A. 75℃
B. 35℃
C. 68℃
D. 100℃