题目内容

面团重碱后，如无老面，则可加入醋精。

A. 对
B. 错

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嫩酵面是指没有发足的酵面。

A. 对
B. 错

面团进碱后，揉的次数越多，则成品的质量就越差。

A. 对
B. 错

发酵时间越长，发酵面团就会逐渐变软。

A. 对
B. 错

当酵母用量确定时，温度越高，则发酵时间就越长。

A. 对
B. 错