题目内容

食品模拟物是指能够接近真实地反映食品接触材料及制品中组分向与之接触的食品中的迁移,具有某类食品的典型共性,用于模拟食品进行迁移试验的测定介质。

A. 对
B. 错

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食品接触材料安全性基本要求是不能向食品中释放有害物质、不与食品中成分发生反应。

A. 对
B. 错

测定食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量时,煮沸5min后应立即加入草酸,否则反应不完全导致测定结果偏低。

A. 对
B. 错

对于形状不规则,容积较大或难以测量计算表面积的制品,可采用其原料样板测试。

A. 对
B. 错

对于树脂颗料可以直接取颗粒进行迁移试验。

A. 对
B. 错