题目内容

各种蛋白质含氮量很接近，平均为：

A. 10%
B. 13%
C. 16%
D. 20%

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关于蛋白质结构的下列叙述，不正确的是

A. 一级结构决定空间结构
B. 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C. 无规则卷曲是在一级结构基础上形成的
D. 三级结构属于空间结构

蛋白质的紫外吸光谱最大吸收峰在

A. 200nm
B. 250nm
C. 280nm
D. 300nm

维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是

A. 氢键
B. 酯键
C. 肽键
D. 疏水键

血清白蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷

A. pH=4.0
B. pH=5.0
C. pH=6.0
D. pH=7.0