题目内容

植物饲料中的抗性淀粉主要包括（）。

A. 阿拉伯木聚糖
B. β-葡聚糖
C. 甘露聚糖
D. 葡糖甘露聚糖

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人们能感觉出食盐水的咸味时，该盐水的浓度大约为

A. 0.10%
B. 0.50%
C. 1.00%
D. 1.50%

当品评员品尝两种以上溶液样品时，两个样品问需要用清水漱口，等待（）分钟后再进行品尝

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

食物温度对感觉有明显影响，因此感官检验时将食物分为( )

A. 常温食用食物
B. 冷吃食物
C. 滚汤食物
D. 热吃食物

要求参加性描述试验的品评员，必须具备( )

A. 语言理解能力
B. 词汇恰当使用能力
C. 观察能力
D. 综合归纳能