题目内容

制作笋干用清明节前后的鲜笋比较好。（）

A. 对
B. 错

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黄花菜经过干制后，已经没有营养价值了。（）

A. 对
B. 错

如何鉴别果蔬类干货品质，并举例说明。

任选一种果蔬类干货从品种、品质鉴别、烹饪应用三个角度论述。

抻腰势伸臂时，先目视前上方，当手臂将要伸直时，下颏回收，目视前下方。伸臂抻腰时，手臂、躯干与后腿呈直线；前腿屈膝，后脚抻地。

A. 对
B. 错