题目内容

以下哪种药膳体现了中医食疗“以脏补脏的”原则

A. 枸杞苕饼
B. 当归生姜羊肉汤
C. 杜仲烧牛筋
D. 天冬粉丝菜胆

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枸杞搭配下列哪种药材可以养肝明目

A. 当归
B. 天冬
C. 菊花
D. 川芎

下列器具中，不适宜用于直接烹饪药膳的是

A. 铁锅
B. 砂锅
C. 不锈钢锅
D. 陶瓷锅

下列蔬菜中，属于温性的是

A. 大白菜
B. 莴苣
C. 黄瓜
D. 韭菜

对于药效的呈现来说，下列哪种烹饪方法最适宜

A. 炖
B. 炒
C. 凉拌
D. 烤