题目内容

中国面点口味有南鲜、北咸、东甜、西辣之分。

A. 对
B. 错

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豆沙包、蒸饺、包子用填入法上馅。

A. 对
B. 错

铺上法的馅料以泥、茸、粒、末为主。

A. 对
B. 错

高桩馒头采用对搓法成型。

A. 对
B. 错

摊皮时锅、铁板应用冷锅（铁板）冷油。

A. 对
B. 错