可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。
A. 维生素A和维生素E
B. 维生素C和维生素D
C. 维生素B和叶酸
D. 维生素B和维生素B
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为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 蔬菜水果类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
水产类是（）的良好来源
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
（）为膳食中铁的良好来源。
A. 动物肝脏
B. 蛋黄
C. 动物血
D. 菠菜
关于谷类以下说法正确的是（）
A. 碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B. 维生素B和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
C. 维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D. 小米、荞麦中锌、硒的含量较高
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