题目内容

每个蛋白质分子必定具有的结构是

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 无规矩曲

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下列氨基酸中不是哺乳动物必需的为

A. Phe
B. Lys
C. Tyr
D. Leu
E. Met

Arg的pK1ʹ=2.17,pK2ʹ=9.04,pK3ʹ=12.48,其中pIʹ=

A. 5.163
B. 7.332
C. 7.903
D. 10.76
E. 5.625

蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力,这是由于

A. 它们的相对分子质量很大
B. 它们含有许多具有不同pKʹ值的功能基团
C. 它们含有很多氢键
D. 氨基酸残基之间有肽键
E. 蛋白质溶液是胶体溶液

蛋白质的α-螺旋

A. 由于二硫键形成周期性结构
B. 与β片层的构象相同
C. 由于主链骨架NH与CO之间的氢键维持稳定
D. 是一种无规则卷曲
E. 可被β巯基乙醇破坏