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非血红素铁的存在形式占铁总量的()

A. 1%-5%
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.5

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钙的最佳食物来源是( )

A. 钙片
B. 乳制品和乳
C. 鸡蛋
D. 鱼肝油

抑制膳食中非血红素吸收的因素主要有( )

A. 维生素c
B. 维生素D
C. 植酸,草酸和多酚类物质
D. 钙

谷类的碳水化合物主要为淀粉,集中在( )的淀粉细胞中。

A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚

()是理想的蛋白质强化物

A. 大豆蛋白
B. 乳清蛋白
C. 酵母粉
D. 鱼粉