题目内容

食品腐败变质的危害不包括

A. 可能引起食物中毒
B. 食品变的没有营养价值
C. 食品中微生物增多
D. 食品有让人难以接受的味道

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下列哪种不是国家允许使用的食品防腐剂？（）

A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 丙酸
D. 水杨酸

最常用的防腐剂是()。

A. 碳酸氢钠
B. 苯甲酸钠
C. 山梨酸
D. 谷氨酸钠
E. 对羟基苯甲酸酯；

山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用。（）。

A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 好气性细菌
D. 嫌气性细菌
E. 防线菌

影响防腐剂防腐效果的因素有（）

A. 食品体系的 PH
B. 食品的染菌情况
C. 防腐剂的溶解与分散情况
D. 防腐剂的熔点
E. 防腐剂的沸点