下列有关豆类哪些说法，不正确的是 （ ）
A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B. 豆类中含有丰富的维生素c
C. 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D. 大豆中不饱和脂肪酸含量高
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）
A. 蛋白质
B. 无机盐
C. 脂肪
D. 糖类
鱼类的主要营养特点是（）
A. 高蛋白低脂肪
B. 高蛋白高能量
C. 高蛋白高脂肪
D. 低蛋白高脂肪
水果与果汁相比，营养价值有哪些不同？（ ）
A. 果汁比新鲜水果含有更高浓度的维生素C、K和植物化学物质
B. 果汁中膳食纤维含量降低
C. 两都无差别
D. 糖含量降低
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