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下列有关初次沉淀池运行管理的说法中错误的是()。

A. 初次沉淀池SS去除率过高,将导致曝气池内丝状菌过度繁殖,引起污泥膨胀和污泥指数上升,此时应增大表面负荷(到50-100m3/m2)以使形成活污泥的SS流入;
B. 在开闭初次沉淀池的入流闸门调节流量时,要一边观察一边进行,应避免大幅度操作,闸门的调节可在流量最大时一次性进行,此后,只要不妨碍使用一般不再调节;
C. 如果初次沉淀池的入流污水是均衡的,则池底的污泥堆积也是均匀的,因此不必进行排泥量的调节;
D. 每天应定期对初次沉淀池的出水堰进行巡视,观察有无污泥上浮及气泡产生。

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某餐厅购进10公斤芹菜,3元/公斤,经摘叶、冲洗晾干后剩9.5公斤。问折损率为(),净料成本为()。

A. 95%,3元/公斤
B. 95%,2.85元/公斤
C. 5%,3元/公斤
D. 5%,2.85元/公斤

让客户的时间成本最小化,体现了理赔服务满足了客户的()需求。

A. 快速
B. 便利
C. 尊重
D. 规范

餐饮生产的特点有()。

A. 同步性
B. 定量与定性相结合
C. 变化性强
D. 个别生产

若某餐厅的2006年度的销售收入是800万元,总成本为600万元,销售额为1000份,食品成本为200万元,则食品成本率为()。

A. 75%
B. 20%
C. 25%
D. 60%

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