题目内容

手工揉捻时，采取二炒二揉、炒揉交替进行的办法的乌龙茶是（）。

A. 凤凰单枞
B. 武夷岩茶
C. 安溪铁观音
D. 以上三者均为此操作手法

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乌龙茶又称青茶，主要产于福建、广东和（）。

A. 四川
B. 广西
C. 台湾
D. 浙江

乌龙茶属半发酵茶，其发酵程度在（）。

A. 10%左右
B. 15%左右
C. 30-70%
D. 90%

铁观音鲜叶采摘中，一天之内最好的鲜叶最佳的是（）。

A. 早青
B. 午青
C. 晚青
D. 不分时间，品质都一样

下列关于台湾省冻顶乌龙茶的描述，正确的是（）。

A. 冻顶乌龙属中度发酵茶
B. 条索紧直，稍扭曲，色泽金黄
C. 干茶具强烈芳香，冲泡后清香明显
D. 汤色蜜黄或金黄，清澈而鲜亮
E. 叶底嫩柔有芽