大豆含有35%～40%的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
查看答案
大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品，故大豆蛋白为优质蛋白。
A. 对
B. 错
大豆所含脂肪约15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，且以亚油酸最多，高达50%以上。
A. 对
B. 错
维生素C一般在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富。
A. 对
B. 错
水果中以鲜枣、草莓、桔、猕猴桃中维生素C含量较多，芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。
A. 对
B. 错
微信支付 
支付宝支付