题目内容

煎酒的温度通常需要根据原料的加入量判断。

A. 对
B. 错

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煎酒的目的是杀死微生物破坏残存酶活力。

A. 对
B. 错

运用大罐法进行黄酒生产时,要加入20kg的米浆水。

A. 对
B. 错

黄酒勾兑出的类型不包括哪种酒( )

A. 太雕
B. 远年
C. 脂酒
D. 市酒

下列哪个不属于勾兑的作用( )

A. 提高优质率
B. 增加产品风格
C. 增加成品酒的风味
D. 减少黄酒经济效益