题目内容

大学生投身崇德向善的道德实践，要弘扬真善美、贬斥假恶丑，作社会主义道德的示范者和引领者，促成（）的社会风尚。

A. 知荣辱
B. 讲正气
C. 作奉献
D. 促和谐

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食品热加工可能存在（）缺陷。

A. 对色、香、味、功能性及营养成分具一定的破坏作用
B. 高温处理食品可能会产生一些有害物质
C. 加热工普通存在能耗高问题
D. 加热工可能存在环境污染问题

下面（）是食品热加工可能产生的有害物质。

A. 丙烯酰胺
B. 反式脂肪酸
C. 多环芳烃
D. 氯丙醇

下面（）是食品常用到的膜分离技术。

A. 微滤
B. 超滤
C. 纳滤
D. 反渗透

食品冷冻干燥处于升华干燥阶段时，脱去的水主要是（）等游离水。

A. 毛细管吸附的水
B. 与食品成分形成的结合水
C. 细胞质中的水分
D. 溶解糖、盐成分的水