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组成蛋白质的氨基酸中，人体必需氨基酸有（）

A. 6种
B. 7种
C. 8种
D. 9种

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氨基酸在等电点时主要存在的形式是( ）

A. 阴离子
B. 阳离子
C. 中性分子
D. 两性离子

下列物质不能发生水解反应的是（）

A. 纤维素
B. 尿素
C. 氨基酸
D. 乙酸乙酯

临床上检验患者尿液中的蛋白质是利用蛋白质受热凝固的性质，这属于蛋白质的（）

A. 显色反应
B. 水解
C. 盐析作用
D. 变性作用

维系蛋白质空间结构的键是（）

A. 氢键
B. 疏水键
C. 盐键
D. 二硫键