题目内容

维系蛋白质空间结构的键是（）

A. 氢键
B. 疏水键
C. 盐键
D. 二硫键

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下列属于人体营养必需氨基酸的是（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 甲硫氨酸

下列可以使蛋白质变性的物理因素的是()

A. 高压
B. 紫外线
C. 酒精
D. X射线

蛋白质的颜色反应有（）

A. 茚三酮反应
B. 缩二脲反应
C. 黄蛋白反应
D. 米伦反应

下列可以使蛋白质变性的化学因素有（）

A. 干燥
B. 加热
C. 酒精
D. 重金属盐