题目内容

下列物质不能发生水解反应的是（）

A. 纤维素
B. 尿素
C. 氨基酸
D. 乙酸乙酯

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临床上检验患者尿液中的蛋白质是利用蛋白质受热凝固的性质，这属于蛋白质的（）

A. 显色反应
B. 水解
C. 盐析作用
D. 变性作用

维系蛋白质空间结构的键是（）

A. 氢键
B. 疏水键
C. 盐键
D. 二硫键

下列属于人体营养必需氨基酸的是（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 甲硫氨酸

下列可以使蛋白质变性的物理因素的是()

A. 高压
B. 紫外线
C. 酒精
D. X射线