题目内容

雪莉酒的索雷拉（Solera）系统的熟化过程是每隔一段时间将上一层级的酒液转移到下一层级，让较年轻的酒液和较成熟的酒液混合起来。

A. 对
B. 错

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香槟里的气泡是来源于二次发酵，这样的酿造方法也成为香槟酿造法。

A. 对
B. 错

红葡萄酒希望获得一定量的单宁，因此都会连梗发酵，而白葡萄酒则相反，是先除梗再发酵。

A. 对
B. 错

酿造红葡萄酒时，为了获得更好的品质，葡萄采摘下来后要尽快的压榨成汁，然后去掉籽、梗、皮、果泥等，用葡萄汁进行发酵。

A. 对
B. 错

用来酿造啤酒的啤酒花都是雄性的。

A. 对
B. 错