联合发酵是先用甲菌进行发酵，再利用乙菌发酵以共同完成数个生化反应的发酵过程。
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酶制剂生产中常用的细菌主要集中在芽孢杆菌属和埃希氏菌属。
A. 对
B. 错
乳酸菌是一种用于生产发酵乳制品的细菌。
A. 对
B. 错
面包那酥香柔软的口感、甜蜜的味道,完美的面包经得起各种口味的挑剔。松软甜香的面包总在不经意间勾起我们的食欲，请简要说明面包主要是在哪种微生物的参与下制成的，其制作工艺是怎样的？
食醋是中国各大菜系中传统的调味品。我国古代劳动人民以酒作为发酵剂酿制食醋，各种原料在微生物的作用与空气中的氧结合生成醋酸和水。为什么说食醋的生产是多种微生物参与的结果？常用的菌种及其作用是什么？
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