题目内容

具备以（）条件的红葡萄酒，可能具有较高的陈年能力。

A. 高酒精
B. 高单宁
C. 高酸
D. 高糖

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啤酒的酿造原料有

A. 麦芽
B. 啤酒花
C. 酵母
D. 水

啤酒花在啤酒酿造中的作用是

A. 防腐
B. 增加香味
C. 增加苦味
D. 发酵

啤酒根据杀菌的方法不同可以分为

A. 生啤
B. 熟啤
C. 鲜啤
D. 干啤

用糯米酿酒，与其他米相比，好处有

A. 淀粉结构为支链淀粉
B. 吸水性比较强
C. 容易蒸煮
D. 比较软