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海鲜基础汤通常需要用小火熬煮2小时。()

A. 对
B. 错

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基础汤制作中,通常先用大火将汤煮沸,再转小火保持汤面微沸,随时撇除汤面的浮沫和浮油。()

A. 对
B. 错

基础汤煮好后,应该用细孔滤网和纱布过滤,以便得到清澈的汤汁。()

A. 对
B. 错

一对渐开线齿轮啮合的中心距稍有变化时,这两个齿轮的基圆半径( )。(提示:填写“会变”或者“不变”)

渐开线齿轮传动时,两齿廓接触点的运动轨迹,称为()。

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