题目内容

蛋白质的平均含氮量是( )

A. 6.25%
B. 16%
C. 45%
D. 50%
E. 60%

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常出现于肽链转角结构中的氨基酸为( )

A. 脯氨酸
B. 谷氨酸
C. 丙氨酸
D. 酪氨酸
E. 半胱氨酸

含有一条多肽链的蛋白质不能形成的结构是( )

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 不规则卷曲

在一混合蛋白质溶液,各蛋白质的PI分别为4.7、 5.0 、5.8 、6.4、 7.6 。电泳时,欲使其中4种泳向正极,缓冲液的PH应该是( )

A. 4.0
B. 5.0
C. 6.0
D. 7.0
E. 8.0

蛋白质稳定亲水胶体性质的因素( )

A. 氢键
B. 疏水键
C. 范德华力
D. 水化膜和相同电荷
E. 肽键