题目内容

从植物中提取香料的方法有（）。

A. 水蒸气蒸馏法
B. 浸提法
C. 压榨法
D. 加成法
E. 萃取法

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香精按形态不同可以分为以下几类（）

A. 水溶性香精
B. 复配香精
C. ;油溶性香精
D. 乳化香精
E. 粉末香精

配制水溶性香精的稀释剂可以是（）。

A. 香柏油
B. 蒸馏水
C. 乙醇
D. 甲醇
E. 甘油

香精、香料的作用

A. 辅助加香作用
B. 矫正异常味作用
C. 保持香味作用
D. 赋香作用
E. 补充香味作用

下列选项中不属于合成香料的有（）

A. 柠檬油
B. 辣椒油树脂
C. 玫瑰醇
D. 香兰素
E. 丁香酚