题目内容

宴会按规格可以分成哪几类？

A. 国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 家宴

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宴会按餐型可以分成哪几类？

A. 中式
B. 西式
C. 中西合璧式
D. 鸡尾酒会

宴会的基本特点有？

A. 聚餐式
B. 规格化
C. 社交性
D. 礼仪性

宴会的命名方式有？

A. 依据头菜原料命名
B. 依据地方风味命名
C. 依据民族特色
D. 依据时代特征命名

宴会预订中要掌握哪些信息？

A. 宴会的日期
B. 宴会的人数
C. 宴会的形式
D. 消费标准