除下列哪种氨基酸外,组成天然蛋白质的氨基酸均为L-氨基酸( )
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 谷氨酸
D. 脯氨酸
E. 精氨酸
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蛋白质分子中维持一级结构主要的化学键( )
A. 肽键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 次级键
E. 疏水键
蛋白质的平均含氮量是( )
A. 6.25%
B. 16%
C. 45%
D. 50%
E. 60%
常出现于肽链转角结构中的氨基酸为( )
A. 脯氨酸
B. 谷氨酸
C. 丙氨酸
D. 酪氨酸
E. 半胱氨酸
含有一条多肽链的蛋白质不能形成的结构是( )
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 不规则卷曲
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