被卫生部列为既是食品又是药品的原料包括（）
A. 刀豆
B. 山药
C. 薏苡仁
D. 葛根
E. 赤小豆
大豆中含有的能引起食品营养价值下降、风味变劣甚至有害的抗营养因子有（）
A. 胰蛋白酶抑制素
B. 血球凝集素
C. 大豆异黄酮
D. 甲状腺肿素
E. 大豆皂甙
世界上著名的四大栽培食用菌是（）。
A. 香菇
B. 蘑菇
C. 平菇
D. 草菇
E. 金针菇
中外医学研究资料认为海带的医效有（）。
A. 抗癌、防癌、防治甲状腺肿
B. 降高血压
C. 预防动脉硬化
D. 防止血液凝固
E. 防便秘，特别是促进有害物质排泄
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