题目内容

以下对他人的表扬或感谢的反应,不合适的是:

A. “你太小看我了,谁都会帮这个忙的。”
B. “你能喜欢吃我做的菜,我太高兴了。”
C. “其实我自己也说不清楚,我想可能是运气来了,我已经做过十几个类似的项目,只不过这次引人注意罢了。”
D. “我这次确实做得很努力,在完成这一项目时,我总结了前几次类似项目的经验,并且有效地将其运用到现在的项目,而且,我的下属们十分配合我的工作,他们非常努力。”
E. “你怎么会觉得我唱得好,我觉得有点走调呀。”

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下列酸度调节剂中属令人愉快的酸味剂有( )。

A. 磷酸
B. 柠檬酸
C. L-苹果酸
D. 酒石酸

酸度调节剂可用于调节食品体系的酸碱性, 如在( )等产品中,为了取得产品的最佳性状和韧度,必须正确调整pH值,以形成合适的凝胶。

A. 干酪
B. 果冻
C. 软糖
D. 果酱

酸度调节剂是为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的( )类物质的总称。

A. 酸
B. 碱
C. 盐
D. 非电解质

酸度调节剂是指可以维持或调节食品pH值的食品添加剂。

A. 对
B. 错

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