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题干:肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 鱼肉

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题干:脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是

A. 10%~15%
B. 60%~70%
C. 20%~30%
D. 30%~40%

题干:下列关于鸡蛋营养特点与饮食建议,不正确的是

A. 蛋白可作为参考蛋白
B. 吃鸡蛋不应弃蛋黄
C. 是良好的补铁食物
D. 维生素主要集中于蛋黄

题干:一般成人摄入混合膳食,食物特殊动力作用相当于基础代谢的

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

题干:天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

A. 瘦猪肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼