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食品安全法中食源性疾病包括三个要素：a（）是携带和传播（）的媒介；b导致人体罹患疾病的病原物质是（）中所含有的各种（）；c临床特征为急性、亚急性（）或（）。

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食物过敏也称食物的（）反应，是指摄入体内的食物中的某组成成分，作为（）诱导机体产生（）应答而发生的一种（）反应性疾病。

存在于食品中可以引发人体食品过敏的成分称为（）。由食物成分引起的人体免疫反应主要是由（）介导的速发过敏反应。

预防食物过敏易感者发生食物过敏的唯一办法是（）。

食物中毒是指摄入含有生物性、化学系有毒有害的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的（）的急性、亚急性疾病。