A. 增大麸皮用量 B. 高温制曲 C. 加热生酱油 D. 增加酱醅含水量
A. 米曲霉 B. 青霉 C. 根霉 D. 毛霉
A. 豆粕 B. 麸皮 C. 大豆 D. 豆饼
A. 醇类 B. 酯类 C. 酚类 D. 氨基酸类