分子中既有α-1,4-苷键，又有α-1,6-苷键的糖是
A. 支链淀粉
B. 麦芽糖
C. 纤维素
D. 纤维二糖
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与Tollens试剂不能发生银镜反应的是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
淀粉中连接D-葡萄糖的化学键是
A. 肽键
B. 氢键
C. 配位键
D. 苷键
(+)-麦芽糖是由两分子D-葡萄糖以下述哪种苷键相连而成?
A. α-1,4-苷键
B. β-1,4-苷键
C. α-1,6-苷键
D. β-1,6-苷键
油脂的碘值越大,说明其不饱和程度越高。
A. 对
B. 错
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