鲜味物质广泛存在于动植物原料中下列哪些动植物包含
A. 鱼肉
B. 虾
C. 蟹
D. 辣椒
E. 大豆
通过Internet上的搜索引擎，可以获取的原料资料，包括（）。
A. 原料的营养保健知识
B. 原料图片
C. 原料的烹饪应用方法
D. 原料的动画与视频素材
E. 原料的鉴别与储藏知识
假谷类包括（）
A. 蓼科的荞麦
B. 豆科的豆薯
C. 苋科的苋谷
D. 禾本科的薏苡
E. 藜科的藜谷
被卫生部列为既是食品又是药品的原料包括（）
A. 刀豆
B. 山药
C. 薏苡仁
D. 葛根
E. 赤小豆
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